大暑是夏季的第六個節氣
延續著小暑的高溫高濕氣候，午後雷陣雨也是經常發生的狀態
古人說：「腐草為螢，土潤溽暑，大雨時行」
水土的穢氣相互雜和，濕氣蒸騰，大地像個巨大的蒸籠般（好不想出門...)
這種天氣最容易有所謂的「苦夏症」
症狀為胃口不佳、身體疲倦、精神不振等（猶如不想上班的心情呢！）
不過這時候最適合吃降火氣，排濕氣的蔬果食材，吃下去身體清涼，心情好！
大暑的推薦食材
綠豆
從中醫的角度而言，綠豆屬涼性、味甘，具清熱解毒、保護脾胃的作用！
夏天食用綠豆，有助於：
>>>消暑、預防中暑、預防喉嚨痛等，也可促進食慾，改善食慾不振的狀況。
>>>降低血脂，減少血管壁壓力，綠豆還能降低壞膽固醇。
>>>清熱解毒，有利水消腫的功效，能舒緩濕疹痛癢，趕走體內的溼氣。
綠豆本身也是富含膳食纖維的豆類，除了是良好蛋白質攝取來源，
有助於腸道蠕動、促進排便(便秘者的福音)，對於身體的好處相當多！
＊吃綠豆時建議帶皮的綠豆為佳，因為大多的營養素都位於綠豆皮上喔！
不適合吃綠豆的狀況：
1.生理期女性：綠豆性涼，易刺激子宮，使女性氣滯血瘀，容易加重經痛及生理期不適或引起腹痛。
2.服用藥物者：綠豆解毒，若無法確認藥性是否相互干擾，建議不要同時吃。
3.腸胃不佳者：消化功能不好的人，吃多易造成腹瀉狀況，要注意！
防範夏天濕熱經典組合，綠豆湯加薏仁助利濕！
台灣夏天氣候濕熱，綠豆湯中也常見薏仁做為搭配，不僅提升、豐富口感，但薏仁也是屬性偏涼的食材，且最主要的特點是利濕，和綠豆湯加在一起，不僅消暑，也有助排除體內的濕氣，保護脾胃的效果會更好，也有助避免拉肚子。除了薏仁以外，也可以放入具有助健脾的蓮子等食材。
綠豆湯營養健康又常見，但４族群不宜要留意！
即便綠豆湯清涼降暑，也相當容易取得，但並非人人都適合食用綠豆、綠豆湯。
因綠豆屬於豆類，富含蛋白質，普林、磷含量偏高，對腎臟功能不佳者、洗腎患者較為不利，建議避免食用。
另外，大家在吃綠豆湯時，為了提升口感、風味，一般多半會加糖，那麼高血糖、糖尿病患者就需要避免，或盡量以無糖為佳，
一般人攝取糖份量過高，體重也會增加喔！除此之外，因綠豆屬涼性，體質虛寒者也建議避免，腸道功能不佳者也需留意，避免造成腹瀉。
許多人認為吃綠豆有助保肝，但若要吃到達到保肝的效果，恐需吃到非常大量，在達到保肝之前恐怕已造成身體負擔，建議飲食上以營養均衡為佳，綠豆湯可於一般日常做為健康的甜品食用，但不宜過量喔！(原文摘錄自https://health.udn.com/health/story/6037/5565390)
蘆筍
中國《神農本草經》將蘆筍列為「上品之上」！
富含多種胺基酸、蛋白質及維生素，而且含量均高於一般蔬菜，在市場上享有「抗癌蔬菜之王」的美稱呢！
蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素，鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素則含有鋅、銅、錳、硒、鉻等。
經常食用蘆筍還可降低血壓、改善心血管功能、增進食慾、提高機體代謝能力、提高免疫力等，是一種高營養保健蔬菜。
蘆筍還有其他各成分：
1.葉酸：大約五根蘆筍就含有100mcg的葉酸
2.維生素Ａ
3.維他命C的含量幾乎與菠菜相當，是番茄的1.5 至2倍
4.維他命E；5.蘆筍含有使細胞生長正常化，能有效控制細胞異常增殖的組蛋白。
蘆筍的三大作用
蘆筍除了可抗癌之外還有其他三項作用。
1. 清熱利尿：
蘆筍在中醫屬性味甘寒，春季感覺口乾、煩熱等現象吃蘆筍可緩解。
蘆筍所含的天門冬醯胺酸，具有消除疲勞、降壓、利尿的效果，能排除體內多餘的水分，有利排毒。
*患有高血壓的人多吃蘆筍很有幫助喔！
2. 促進胎兒大腦發育：
葉酸是胎兒腦部和脊柱發育所必須的營養素，蘆筍葉酸含量較多，懷孕婦女食用蘆筍補充葉酸，有助於胎兒大腦發育。
3. 食療：
蘆筍含人體九種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，有良好的消除疲勞功效。
蘆筍具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫等症狀，也有療養作用。
但要特別注意的是，痛風及糖尿病人不宜食用喔！
西瓜
夏天吃冰過的西瓜實在是太過癮了！
它是最天然的利尿劑。傳統中藥方劑也有將西瓜皮的白色部分入藥，能清熱消炎，生津止渴。
富含水分、鉀，幫助利尿排水，對於控制血壓者是很好的水果來源。其中，紅肉西瓜含有茄紅素，茄紅素是β-胡蘿蔔素的一種，可以促進維生素 A 生成。
西瓜含糖量較高的水果，糖尿病或者控制體重者一次建議三片以內，容易腹瀉者也要注意不要食用過量！
快試試看夏日清涼的瓜果料理吧！
>>閱讀更多：
24節氣系列【小暑】蔬果食材推薦～適合夏日的蔬果
24節氣系列【立秋】蔬果食材推薦～適合秋日的蔬果
24節氣系列【處暑】蔬果食材推薦～適合秋日的蔬果
留言列表
